L’attiéké est un plat traditionnel ivoirien à base de manioc fermenté, râpé et cuit à la vapeur, ressemblant à du couscous. Léger et légèrement acidulé, il est apprécié pour sa saveur unique et sa texture granuleuse. Il accompagne divers plats, notamment les poissons grillés, viandes en sauce ou légumes sautés. Riche en glucides, il constitue une source d’énergie essentielle dans de nombreux foyers. Facile à préparer, il est un symbole culinaire de la Côte d’Ivoire, prisé dans toute l’Afrique de l’Ouest.
| Information | Utilisation | Conservation |
| L’attiéké est un aliment traditionnel ivoirien préparé à partir de racines de manioc pelées, fermentées, râpées et cuites à la vapeur. Sa texture fine et granuleuse, proche du couscous, et son goût légèrement acidulé en font une spécialité unique de la Côte d’Ivoire, reconnue dans toute l’Afrique de l’Ouest. | Consommé comme un accompagnement, l’attiéké se marie avec des plats variés, tels que le poisson grillé, les viandes en sauce ou les légumes sautés. Il peut également être agrémenté de condiments ou consommé en salade pour des repas légers et savoureux. | L’attiéké frais doit être consommé rapidement ou conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation prolongée, il peut être séché ou congelé, ce qui permet de préserver sa qualité et son goût pendant plusieurs mois. |
Calibres
| Avion : carton de 10 kg Bateau : Carton de 12 kg |