L’ananas pain de sucre du Bénin est une variété prisée pour sa douceur exceptionnelle, son parfum délicat et sa chair blanche, juteuse et sucrée, atteignant en moyenne 19 degrés Brix. Cultivé principalement dans les régions de l’Atlantique et du Mono, il est produit selon des méthodes agricoles traditionnelles respectueuses de l’environnement, avec un usage minimal de pesticides, garantissant ainsi un fruit sain et savoureux. Depuis 2019, il bénéficie du label d’Indication Géographique Protégée (IGP), une distinction qui valorise son origine, son savoir-faire local et son mode de production durable, renforçant ainsi sa réputation sur les marchés internationaux.
| Information | Utilisation | Conservation |
| L’ananas est un fruit tropical sucré et juteux, reconnu pour son goût exotique et sa forme caractéristique, avec une couronne de feuilles sur le dessus. Il est riche en vitamines, notamment en vitamine C, et contient des enzymes comme la broméline, qui facilitent la digestion. Sa chair dorée offre une saveur douce et acidulée qui plaît à tous les palais. | L’ananas peut être consommé frais, en tranches ou en cubes, pour une collation saine. Il est également un ingrédient de choix dans les salades de fruits, les desserts, les jus, ou pour agrémenter des plats salés comme les currys, les pizzas ou les grillades. Sa saveur unique en fait un allié culinaire polyvalent. | L’ananas entier se conserve à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger sa fraîcheur, il est recommandé de le placer au réfrigérateur. Une fois coupé, les morceaux doivent être conservés dans un récipient hermétique et consommés dans les 3 jours pour préserver leur goût et leurs nutriments. |
Calibres
| Ananas Cayenne lisse bateau : Carton 12,5kg Ananas Pain de sucre avion : Carton 12,5KG Calibre 6 – 7 – 8 – 9 – 10 |