| Le tapioca est un produit alimentaire dérivé de l’amidon extrait des racines de manioc. Sa transformation donne des granulés ou perles translucides une fois cuits. Naturellement sans gluten, il est riche en glucides et constitue une source d’énergie rapide, appréciée dans de nombreuses cuisines du monde. | Le tapioca est utilisé pour épaissir les soupes, les ragoûts et les sauces grâce à ses propriétés gélifiantes. Il est également populaire dans les desserts, comme les puddings et boissons, où il apporte une texture douce et légèrement élastique. Il peut être intégré dans des recettes sucrées ou salées. | Le tapioca se conserve facilement dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité, dans un récipient hermétique. Bien stocké, il reste utilisable pendant des mois sans altérer sa qualité ou ses propriétés culinaires. |
