La noix de coco est le fruit du cocotier, un arbre emblématique des régions tropicales. Elle se distingue par sa coque fibreuse et dure, renfermant une pulpe blanche et une eau fraîche et légèrement sucrée. Ce fruit polyvalent est apprécié non seulement pour son goût exotique, mais aussi pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Riche en vitamines, minéraux, et acides gras essentiels, la noix de coco est une ressource précieuse dans de nombreuses cultures à travers le monde.
| Information | Utilisation | Conservation |
| La noix de coco est une drupe qui pousse principalement dans les zones côtières et tropicales. Elle passe par différents stades de maturation, ce qui influence ses usages : jeune, elle contient plus d’eau et une pulpe gélatineuse ; mûre, la pulpe est ferme et l’eau devient moins abondante. En plus de ses apports nutritionnels, elle est une excellente source d’hydratation grâce à son eau naturellement riche en électrolytes. Le cocotier, souvent surnommé “l’arbre de vie”, fournit également des fibres, des bois et des feuilles utilisées dans divers domaines artisanaux. | La noix de coco est extrêmement polyvalente. L’eau de coco est une boisson rafraîchissante, tandis que la pulpe peut être consommée fraîche, râpée ou transformée en lait ou en huile de coco. Son huile est prisée en cuisine pour sa saveur subtile et ses propriétés nutritionnelles, ainsi qu’en cosmétique pour ses bienfaits hydratants et nourrissants. La coque peut être utilisée comme combustible, et ses fibres servent à fabriquer des cordes, des tapis ou des isolants écologiques. Dans les cuisines du monde entier, elle est une base d’ingrédients dans les desserts, les currys ou les smoothies. | Pour conserver une noix de coco fraîche, il est recommandé de la garder dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe, pendant environ une semaine. Une fois ouverte, l’eau de coco doit être consommée rapidement, car elle se détériore en quelques heures à température ambiante. La pulpe, quant à elle, peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, elle peut être congelée ou séchée pour une utilisation ultérieure. L’huile de coco, une fois extraite, se conserve bien à température ambiante dans un récipient fermé. |
Calibres
| Noix de coco bateau : sac de 23 kg Calibre 35 à 55 |